ADRESSE SELECTO:
95 RUE DE FLANDRES
1000 BRUXELLES

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Take Away

ADRESSE CLASSICO:
124 RUE AMERICAINE
1050 BRUXELLES

POUR TOUTE COMMANDE, VEUILLEZ COMPOSER LE 02/511.40.95 AVANT 11H POUR UN ENLEVEMENT ENTRE 12H30 ET 14H.
AVANT 17H POUR UN ENLEVEMENT ENTRE 18H30 ET 20H00
LES ENLEVEMENTS SE FONT DU MARDI AU SAMEDI, SOIT AU SELECTO, SOIT AU CLASSICO.

PAIEMENT PAR CASH, BANCONTACT, VISA, MASTERCARD

Entrées
Voorgerechten

Pasticcio aux aubergines confites, vieux Reggiano, basilic et jus crémeux aux tomates grappe.

Pasticcio met gekonfijte aubergine, Reggiano, basilicum en romig trostomatencoulis.

8 EUR


Velouté de topinambours, champignons des prés en persillade et ravioles de Royan.

Velouté van aardpeer, weidepaddestoelen in peterselie en ravioli van Royan.

9 EUR


Pâté de campagne au lard de Carrare, fruits secs, confiture d’oignons rouges et condiments.

Boerpaté met Carraraspek, gedroogde fruit, rode uienconfituur.

10 EUR


Rillettes de saumon Ecossais (label rouge), betteraves anciennes fondantes, toasts de pain de campagne.

Rillettes van Schotse zalm (rood label), smeltende oude bieten, toast van boerenbrood.

11 EUR


Foie gras du Sud-Ouest rôti (servi froid), compotée de coings aux épices, brioche dorée.

Geroosterde foie gras uit het zuidwesten van Frankrijk, kweeperen compote met kruiden, goudgeel geroosterde brioche.

16 EUR

Extra

Pain Ciabatta Reggiano et poitrine de porc fumée.

Ciabatta Reggiano-brood en gerookt buikspek.

3 EUR

Plats
HOOFDGERECHTEN

Bouchées moelleuses de veau comme à Liège, céleri rave et chicons caramélisés, mousseline de charlotte.

Zachte kalfsbeten zoals in Luik, knolselderij en gekarameliseerde witlof, charlottemousseline.

17 EUR


Chiconettes gratinées au Rostello (jambon italien aux herbes) et Fontina (val d’Aoste) duchesse dorée.

Gegratineerde witloof met Rostello (Italiaanse ham met kruiden) en Fontina (Valle d’Aosta) pomme duchesse.

16 EUR


Tranches de porc fermier (confit 8h à 68c°), crème de pickels, belles de Fontenay croustillantes et salade de coeur de laitue.

Gesneden boerenvarkensvlees (gekonfijte 8h op 68c °), augurkroom, knapperige Fontenay kaas en sla hart salade.

18 EUR


Maigre de ligne en croûte au parfum de truffes, ragoût de légumes oubliés, jus au foie gras.

Ombervis in een truffelkorts, stoofpot van vergeten groenten;

21 EUR

Desserts
Dessert

Riz au lait de ma grand-mère, gelée framboise, mangue-ananas, crumble pistache.

De rijstpudding van mijn grootmoeder, frambozengelei, mango-ananas, pistachecrumble.

6 EUR


Chou craquant, crème diplomate à la vanille Bourbon, mousse au chocolat amer et croustillant noisette.

Knapperige soes, diplomatenroom met Bourbon vanilla, bitere chocolademousse en hazelnoot.

7 EUR


Moelleux au chocolat noir (Brésil) 72 %, crème à la vanille Bourbon.

Chocolademoelleux (Brazilië) 72%, Bourbon-vanilleroom.

7 EUR


Boite de macarons (8à10pc)

Doos met macarons (8 tot 10st).

12 EUR

Vins
Wijnen

PETILLANTS:
cava Diagonale 16 EUR
champagne Eric Legrand 39 EUR

BLANCS:
Fragada galhofa (Portugal) 10 EUR
Cent pour Cent (chardonnay) 13 EUR
Fleur (bio dynamie) (sauvignon) 22 EUR
VN (nature) (Espagne) 29 EUR

ROUGES:
Verquieres (grenache syrah) 13 EUR
Mes amis Mes amours 16 EUR
Peybonhomme (cabernet sauvignon) 18 EUR
BB Bobal (nature) (Espagne) 36 EUR

Classico La brasserie
©2020

Rue Américaine, 124
1050 Brussels

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